Jiří Platenka se narodil v Holicích v Čechách.

Vystudoval Reálné Gymnázium a Střední průmyslovou školu strojírenskou. Celý život pracoval jako konstruktér, později projektant v n.p. TOS Holice, nyní BSH Holice.

Absolvoval Fotostudio při Krajském kulturním středisku v Hradci Králové (1964-1966) pod vedením doc. Jána Šmoka, Školu (nyní Institut) výtvarné fotografie v Brně (1971-1973), kterou vedl prof. K.O.Hrubý a roční nástavbové studium zaměřené na barevnou fotografii (1975-76) pod vedením Jaroslava Vávry.

Fotografování přinášelo Jiřímu Platenkovi pocit uspokojení a seberealizace. Nejenže s ní začínal, ale celý život zůstal věrný krajinářské fotografii. Všímal si především výtvarně neobvyklých detailů, které pak s řemeslnou perfektností zpracoval do působivých obrazů.

Krajina a později i portrét zůstaly jeho nejvděčnějšími tématy. Nešlo mu pouze o obyčejný popis, do obou témat vkládal umělecký prvek s důrazem na osobitost. Hledal zvláštnosti a experimentoval. Zlákala ho zajímavá, i když nelehká technika koláží. Jeho práce mají vysokou úroveň, což dokazuje celá řada ocenění doma i v cizině.

V roce 1978 obdržel titul ASČF (Autor svazu Českých Fotografů).

Zúčastnil se více než stovky zahraničních výstav, kde získal několik hlavních cen. Z medailí Evropské fotografické asociace FIAP získal na mezinárodních přehlídkách jednu zlatou, dvě stříbrné, dvě bronzové a třikrát čestné uznání.

          Samostatné výstavy v České republice:

Holice V Čechách, Pardubice, Hradec Králové, Vysoké mýto,  Liberec, Česká Lípa, Sezimovo Ústí, Písek, Jablonec nad Nisou, Turnov. Poslední jeho výstavy v Moravské Třebové se již nedožil.

Samostatné zahraniční výstavy:

Německo: Friedrichsbrunn, Quedlinburg, Hamburg, Heidelberg (účast na projektu PHOTOART 1988, 1989, 1990)
Španělsko: Dan Sebastian, Zaragoza, Logrońo
Francie: Mauléon, Laon, Soissons, Vervins, Nonvion-en Thiérache, Serénange
Belgie: Arlon
Itálie: Saronno
Rakousko: Traun